Recette brésilienne

Je vous propose une recette traditionnelle du Brésil, qui peut être servie avec une viande grillée ou un poisson  grillé. 

Le chou, c’est vintage!

Le chou se décline sous des couleurs et variétés multiples. Délaissé en raison d’une image vieillotte et peu flatteuse, c’est pourtant un aliment aux nombreuses qualités nutritionnelles, digestives, et il est bon marché. 

Riche en micro-nutriments et antioxydants

Le chou vert est riche en vitamine A, K et C. Il aide à combattre les radicaux libres grâce à ses propriété anti-oxydantes. Il est très riche en calcium, magnésium, potassium. 

Une recette rapide et simple

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 chou vert
  • Une dizaine de tomates cerise (non-AIP)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cs d’huile d’olive vierge première pression à froid
  • Sel
  • Poivre (non-AIP)

1- Rincer les feuilles de chou à l’eau claire.

2 – Enrouler deux ou trois feuilles de chou sur elles-mêmes pour former un cylindre.

3- Couper le chou en fines lamelles. 

4 – Découper les tomates cerise en deux, ainsi que l’oignon.

Eplucher l’ail et le hacher finement.

5- Verser tous les ingrédients dans un faitout avec les 2 cs d’huile d’olive, sel et poivre.

Couvrir pendant environ 20 minutes.

Servir de suite, ou laisser refroidir pour un prochain repas, c’est encore meilleur réchauffé !