En fonction de votre demande, j’ai à coeur d’expliquer le devenir de nos aliments une fois passés dans la bouche. J’essaye d’expliquer simplement, mais de façon la plus complète possible, les mécanismes de digestion, d’absorption et d’assimilation des nutriments. Une fois que vous aurez compris comment le corps fonctionne, vous serez plus attentif à vos sensations corporelles et il est fort à parier que vous pourrez adapter vos choix. Votre cheminement sera probablement différent que si je vous avais donné une information de manière directive.

J’explique également, en fonction de vos attentes, la richesse nutritive de nos aliments. Encore une fois, pas d’aliment miracle, mais une diversité nutritive puisée dans la variété alimentaireJe suis également passionnée des nouvelles avancées scientifiques en nutrition. Je vous propose ainsi toujours une liste de références scientifiques à consulter, si cela vous intéresse.

Enfin, point très important, nous faisons un point sur la fiabilité de l’information nutritionnelle que nous recevons quotidiennement de blogs, des médias, de notre entourage…. Rarement complètement inexacte, cette information peut parfois nous induire en erreur ou alimenter des croyances qui n’ont pas lieu d’être.

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